Contenu de la formation
Cette formation présente les principes HACCP et leur application dans les activités de production alimentaire. Les participants apprennent à reconnaître les dangers et à appliquer les mesures de maîtrise adaptées.
Les participants structurent les étapes nécessaires à la construction ou à la révision d’un plan HACCP. Des exercices permettent de travailler l’analyse des dangers, les mesures préventives et le suivi des points critiques.
La formation renforce les repères essentiels en matière d’hygiène, de contamination et de maîtrise des pratiques quotidiennes. Elle favorise l’appropriation des exigences par les équipes de terrain.
Pour qui ?
- Équipes de production
- Responsables qualité
- Responsables d’atelier
- Techniciens de laboratoire
- Apprenants en agroalimentaire
Comment se déroule la formation
- 1Recueil des pratiques et risques propres à l’activité
- 2Présentation progressive des principes HACCP
- 3Étude de situations de production et de contrôle
- 4Travaux pratiques sur l’analyse des dangers
- 5Mises en situation autour des actions correctives
- 6Évaluation continue des acquis
Les formateurs de cette formation
Questions fréquentes
Cette formation HACCP peut-elle être adaptée à notre activité ?
Oui. Le contenu peut être orienté vers les opérations et les risques de votre environnement agroalimentaire. FormaGroup organise la mise en relation afin de préciser vos besoins.
Quel niveau est nécessaire pour participer ?
Les fondamentaux sont accessibles aux débutants, tandis que les ateliers sur le plan HACCP conviennent davantage aux personnes impliquées dans la qualité ou l’encadrement.
La formation comprend-elle des exercices pratiques ?
Oui. L’intervenant s’appuie sur des études de cas, des analyses de dangers et des simulations pour faciliter l’application des méthodes.
Peut-elle être organisée pour une seule entreprise ?
Oui. Une session intra-entreprise peut être organisée selon vos effectifs et vos objectifs. FormaGroup coordonne la demande avec le formateur.
Dans le catalogue FormaGroup
FormaGroup organise cette formation dans votre ville ou à distance : dates, groupe ou session individuelle, attestation de formation.
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