Formateur HACCP et sécurité alimentaire à Agadir

Parcours

Le formateur intervient dans les domaines de la qualité, de la sécurité alimentaire et des systèmes de management. Son parcours comprend une formation d’ingénieur en industrie et sécurité des aliments, ainsi que des missions de formation, de diagnostic et d’audit dans les filières agricoles et agroalimentaires.

Sur l’axe HACCP, il accompagne les équipes dans la compréhension des dangers, l’identification des points de maîtrise, la traçabilité et la préparation des éléments nécessaires à un système de sécurité des denrées robuste. Son approche s’appuie sur des situations rencontrées en exploitation agricole, en conditionnement et dans des environnements agroalimentaires.

La formation alterne rappels méthodologiques, analyse de situations concrètes, travaux sur les bonnes pratiques d’hygiène et mises en situation autour de la maîtrise des non-conformités. Les contenus peuvent être adaptés aux produits, aux procédés et au niveau de maturité de l’organisation.

Certifications et références

• CQI/IRCA Lead Auditor ISO 9001:2015

Approche pédagogique

1. 1Recueil des enjeux et des procédés de l’organisation
2. 2Rappel des fondamentaux HACCP et des exigences applicables
3. 3Analyse de cas pratiques issus des activités alimentaires
4. 4Identification des mesures de maîtrise et des preuves attendues
5. 5Mises en situation sur les écarts et actions correctives
6. 6Synthèse des priorités d’amélioration

Publics accompagnés

• Équipes qualité
• Responsables de production
• Chefs de ferme
• Équipes hygiène
• Responsables d’exploitation

Secteurs d’intervention

Ses 7 formations