Formateur ou formatrice HACCP et sécurité alimentaire — 49 villes au Maroc

Villes concernées

Votre rôle chez FormaGroup

La mission consiste à accompagner des professionnels de la qualité, de la production, de la restauration et de l’agroalimentaire dans la compréhension de la méthode HACCP et la construction d’un plan de maîtrise adapté à leur activité. Les formations peuvent être proposées en présentiel, à distance ou en format hybride.

Missions confiées

1. 1Présenter les prérequis nécessaires à la maîtrise de la sécurité alimentaire et aider les participants à les relier à leur contexte professionnel.
2. 2Guider les apprenants dans une étude HACCP appliquée à une activité alimentaire et dans l’analyse des dangers associés.
3. 3Expliquer comment déterminer les points de contrôle pertinents à partir des dangers identifiés.
4. 4Accompagner les participants dans la définition de modalités de surveillance adaptées aux points de contrôle retenus.
5. 5Traiter les étapes de vérification et d’amélioration du dispositif HACCP afin d’aider à construire un plan de maîtrise cohérent avec l’activité.
6. 6Animer les séquences de formation et accompagner les apprenants tout au long de leur progression.

Programme de formation à animer

Une maîtrise pédagogique des thèmes suivants est attendue :

Public à former

Approche pédagogique attendue

• Relier les notions de prérequis et les étapes de l’étude HACCP à des situations concrètes du secteur alimentaire.
• Faire travailler les participants sur l’analyse des dangers et la définition de points de contrôle adaptés à leur activité.
• Accompagner les apprenants dans l’organisation de la surveillance ainsi que dans les démarches de vérification et d’amélioration.
• Ajuster les explications et l’accompagnement aux fonctions professionnelles des participants.

Profil recherché

• Vous disposez d’une expérience pratique en HACCP et en sécurité alimentaire, que vous savez relier aux réalités des activités alimentaires.
• Vous êtes capable d’enseigner les prérequis, l’étude HACCP, l’analyse des dangers, la définition des points de contrôle, la surveillance, la vérification et l’amélioration.
• Vous savez animer une formation professionnelle et accompagner des apprenants aux profils liés à la qualité, à la production, à la restauration ou à l’agroalimentaire.

Atouts appréciés

• Une pratique permettant d’illustrer la méthode HACCP avec des situations proches des activités des participants sera appréciée.
• La capacité à adapter les explications aux fonctions et contextes professionnels des apprenants constitue un atout.

Disponibilité et mobilité

Compétences clés

Mots-clés de l’offre