Contenu de la formation
Les participants comprennent les composantes d’un système de management de la sécurité des denrées. Ils identifient les leviers de pilotage et de progrès.
La formation clarifie les liens entre management de la sécurité alimentaire et maîtrise des dangers. Les participants travaillent sur les rôles, documents et preuves nécessaires.
Ce module aide à organiser les éléments à vérifier avant un audit. Il développe la capacité à répondre aux écarts par des actions pertinentes.
Pour qui ?
- Responsables qualité alimentaire
- Équipes HACCP
- Responsables de production
- Encadrants qualité
Comment se déroule la formation
- 1Recueil des enjeux du système existant
- 2Analyse des exigences ISO 22000
- 3Lien entre programmes prérequis et HACCP
- 4Exercices sur les preuves de maîtrise
- 5Simulation de préparation à l’audit
- 6Formalisation de priorités d’action
Les formateurs de cette formation
Questions fréquentes
Quelle différence entre HACCP et ISO 22000 ?
La méthode HACCP porte sur la maîtrise des dangers, tandis que l’ISO 22000 organise un système de management plus large intégrant notamment les programmes prérequis et l’amélioration.
Cette formation convient-elle avant une certification ?
Oui. Elle peut être orientée vers la préparation des équipes, la revue documentaire et l’identification des points à consolider.
Une formation intra-entreprise est-elle possible ?
Oui. FormaGroup organise la mise en relation pour concevoir une intervention tenant compte de vos activités et de votre niveau de maturité.
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