Contenu de la formation
Les participants découvrent les principes HACCP appliqués aux activités de production alimentaire. La session met l’accent sur les réflexes d’hygiène, de prévention et de remontée des écarts.
Cette formation clarifie les exigences d’hygiène et les bonnes pratiques de fabrication. Elle aide les équipes à adopter des pratiques cohérentes au quotidien.
Les participants apprennent à revoir les dangers, mesures de maîtrise et enregistrements d’un plan HACCP. Les travaux s’appuient sur les processus réels de l’entreprise.
Pour qui ?
- Équipes de production
- Responsables qualité
- Chefs d’équipe
- Responsables de site
Comment se déroule la formation
- 1Recueil des pratiques et risques du contexte client
- 2Présentation des principes HACCP avec exemples terrain
- 3Analyse collective des étapes du processus alimentaire
- 4Identification des dangers et mesures de maîtrise
- 5Mises en situation sur les écarts d’hygiène
- 6Synthèse des actions applicables après la formation
Les formateurs de cette formation
Questions fréquentes
La formation HACCP peut-elle être adaptée à notre activité ?
Oui. Le contenu peut être orienté vers les opérations, produits et risques propres à votre structure. FormaGroup organise la mise en relation avec le formateur afin de préciser vos besoins.
Faut-il déjà connaître la méthode HACCP ?
Non, une session d’initiation peut être conçue pour des participants débutants. Des modules plus opérationnels peuvent aussi être proposés aux responsables qualité.
La formation peut-elle se dérouler dans nos locaux ?
Oui, une intervention intra-entreprise en présentiel est possible. FormaGroup coordonne l’organisation pratique avec le formateur.
Dans le catalogue FormaGroup
FormaGroup organise cette formation dans votre ville ou à distance : dates, groupe ou session individuelle, attestation de formation.
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