Contenu de la formation
Les participants apprennent à suivre les produits nécessaires au fonctionnement de leur poste. La formation met en relation le stock disponible, la mise en place et les besoins du service.
Cette session aide les équipes à préparer leur poste de manière structurée avant le service. Elle aborde le contrôle des produits et l’identification des besoins à signaler.
La formation développe les réflexes de vérification de la qualité et de la disponibilité des produits. Elle favorise une communication claire des besoins auprès de la hiérarchie.
Pour qui ?
- Commis de cuisine
- Cuisiniers polyvalents
- Chefs de partie
- Responsables de poste
- Équipes de restauration
Comment se déroule la formation
- 1Identification des besoins liés au poste et au service
- 2Observation des pratiques de contrôle des produits
- 3Travail sur l’organisation de la mise en place
- 4Mise en situation de vérification des disponibilités
- 5Analyse des besoins à transmettre à la hiérarchie
- 6Formalisation de repères opérationnels pour l’équipe
Les formateurs de cette formation
Questions fréquentes
À qui s’adresse cette formation sur les stocks ?
Elle s’adresse aux équipes de cuisine qui participent au contrôle des produits, à la mise en place ou au suivi des besoins de leur poste. FormaGroup organise la mise en relation selon votre contexte.
La session peut-elle être adaptée à notre organisation ?
Oui, les exemples peuvent être orientés vers vos pratiques de préparation, de rangement et de transmission des besoins. FormaGroup recueille vos attentes avant l’intervention.
Faut-il maîtriser un logiciel de stock ?
Non. La formation est centrée sur les pratiques opérationnelles de contrôle, d’organisation et de suivi des produits en cuisine.
Peut-elle se tenir dans nos locaux ?
Oui, un format intra-entreprise en présentiel peut être organisé. FormaGroup coordonne les modalités pratiques avec le formateur.
Dans le catalogue FormaGroup
FormaGroup organise cette formation dans votre ville ou à distance : dates, groupe ou session individuelle, attestation de formation.
S’inscrire